Belangrijkste doelstellingen van de herziening van IFS versie 5 waren:
- Toevoegen van alle ‘doctrines’ in de standaard;
- Verwijderen overbodigheden;
- Waar nodig verbeteren van de formulering van de eisen;
- Voldoen aan de nieuwe GFSI (Global Food Safety Initiative) versie 6;
- Verbeteren van regels voor het bepalen van de auditduur.
De belangrijkste wijzigingen t.o.v. IFS 5 zijn:
- De nieuwe IFS Food versie 6 is strenger in de beoordeling van niet geïmplementeerde of onvoldoende geïmplementeerde eisen. Eisen die nu worden beoordeeld met een “D”, wanneer zij geen gevaar opleveren voor de voedselveiligheid en/of geen inbreuk op de levensmiddelwetgeving inhouden, krijgen een score van 0 punten toegekend. In versie 6 wordt een malus (aftrek) van 20 punten toegepast;
- Een IFS Integrity Program, om de prestaties van de certificatie-instellingen en auditoren te monitoren;
- Naast voedselveiligheidseisen zijn er in IFS versie 6 ook meer kwaliteitseisen opgenomen zoals b.v. nutritionele analyses, meer eisen aan beheersing van gewicht, meer eisen aan de kwaliteit / kwantiteit van de informatie op de etikettering, etc;
- Nieuwe criteria, die de toelating en bewaking van leveranciers van ingekochte producten en de processen voor de leveranciersbeoordeling toetsen;
- Afkorting IFS staat nu voor International Featured Standard i.p.v. International Food Standard.
